葡萄酒王国的双生花：意大利的勃艮第vs勃艮第

摘要： 皮埃蒙特被誉为意大利的葡萄勃艮第，而两者的酒王葡萄酒有何异同呢？ ABSTRACT： This article will show you the difference between Piedmont and Burgundy Wine.

传说中有一种植物，名为双生花，国的艮第一株双花。双生克日什托夫·基耶斯洛夫斯基（Krzysztof Kieslowski）镜头下的花意《双生花》形貌了一个波兰奼女，一个法国奼女，大利的勃第艰深年纪，勃艮同样的葡萄名字，同样的酒王面貌，却差距的国的艮第存在。不知你是双生否想过天下上存在另一总体以及你截然差距的人，过着纷比方样的花意生涯？在葡萄酒界便有这样的故事，他们相似，大利的勃第却又差距。勃艮明天小编为巨匠带来的葡萄是法国勃艮第（Burgundy）及意大利的勃艮第——皮埃蒙特（Piedmont）的故事。      

一、风土      

意大利皮埃蒙特北靠阿尔卑斯山（Alps），南邻联缀的亚平以及山脉（Apennines），座落在波河河谷（Po River Valley）。勃艮第位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，北部天气偏凉爽，南部天气较以及善，降雨量较少。意大利皮埃蒙特与勃艮第同属大陆性天气，昼夜温差较大，葡萄皮可能凝聚更多的风韵物资。      

二、葡萄种类      

不论是勃艮第仍是皮埃蒙特的红葡萄酒都是由繁多葡萄种类酿造。勃艮第的酿酒红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir）；皮埃蒙特的红葡萄酒由内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成。      

黑皮诺被称为“红葡萄种类之后”，皮薄粒小，单宁偏低，颜色较浅。带有迷人的草莓、覆盆子以及红樱桃等红色瓜果香气，在陈年后会睁开出蘑菇、巧克力及雪茄的滋味。      

内比奥罗被称为“雾葡萄”，由于这种葡萄的果皮在成熟期每一每一会拆穿困绕一层厚厚的白霜，就像被拆穿困绕了一层雾同样，而且皮埃蒙特葡萄园在采收的季节每一每一会被大雾充斥，是之内比奥罗被冠以了“雾葡萄”的称谓。      

与黑皮诺同样，内比奥罗对于风土颇为地敏感，对于妨碍地的土地颇为挑剔，因此它颇为适宜在巴罗洛（Baloro）地域以及巴巴莱斯科（Barbaresco）地域的钙质泥灰土中妨碍。内比奥罗酿造的葡萄酒颜色较浅，但由于酿造工艺的原因葡萄酒的单宁含量高，内比奥罗葡萄酒酸度高、酒精度高、酒体单薄，含有覆盆子、红醋栗等红色瓜果香气，以及紫罗兰的花香，陈年后会睁开出巧克力及野味的香气，极具陈年后劲。      

三、黑皮诺 vs 内比奥罗

  黑皮诺葡萄酒代表：威洛酒园（夜圣乔治村落）红葡萄酒

威洛酒园（夜圣乔治村落）红葡萄酒

这款威洛酒园葡萄酒呈石榴红色，颜色较浅。葡萄酒滋味比力浓郁，含有红色浆果味，玫瑰花香以及陈年之后，睁开出的皮革、松露、皮毛以及野味的气息。酸度怡人，单宁丝滑，彷佛一位内敛迷人的贵族女子。

  内比奥罗葡萄酒代表：茱柯酒庄拉巴佳巴巴莱斯科红葡萄酒

茱柯酒庄拉巴佳巴巴莱斯科红葡萄酒

这款茱柯酒庄红葡萄酒呈石榴红色，颜色较浅。葡萄酒滋味浓郁，含有覆盆子、红樱桃等红色果香，尚有玫瑰花的苦涩花香，还陪同丁香、香草的香气。随着陈年睁开出了野味、皮革的迷人香气。与黑皮诺葡萄酒差距的是，这一款2005年份的内比奥罗红葡萄酒单宁含量高，可是单宁并不粗拙，随着陈年，单宁变患上颇为顺滑。酒体丰满，回味悠长。

总体来说，黑皮诺与内比奥罗葡萄两者的香气主要都为红色果香。两种葡萄均皮薄粒小，以是葡萄酒颜色较浅。可是由于酿酒工艺的差距，内比奥罗葡萄酒的单宁含量比黑皮诺葡萄酒高，酒体也比黑皮诺葡萄酒丰满。

假如说黑皮诺是法国柔情似水的贵族公主，那末内比奥罗无疑是意大利概况暖以及迷人心田却狂野不羁的卡萨诺瓦。（文/Echo）

(责任编辑：时尚)